【香香鹌鹑蛋的做法】鹌鹑蛋营养丰富，口感鲜嫩，是很多人喜爱的小吃之一。今天为大家分享一道简单又美味的“香香鹌鹑蛋”的做法，不仅适合家庭日常食用，也适合朋友聚会时作为小点心。
一、
香香鹌鹑蛋是一道以鹌鹑蛋为主料，搭配多种调味料制作而成的小吃。其特点是外皮酥脆，内里软嫩，香味浓郁，非常适合作为下酒菜或零食。制作过程简单，只需几步即可完成，非常适合忙碌的现代人。
以下是详细的材料准备和步骤说明，帮助你轻松做出美味的香香鹌鹑蛋。
二、详细做法
1. 所需材料：
| 材料名称 | 用量 |
| 鹌鹑蛋 | 30颗 |
| 面粉 | 50克 |
| 淀粉 | 30克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 食用油 | 适量（炸制用） |
| 花椒 | 5粒 |
| 八角 | 1个 |
| 香叶 | 1片 |
2. 制作步骤：
1. 处理鹌鹑蛋
- 将鹌鹑蛋放入锅中，加入清水煮沸后，再煮3分钟，捞出过冷水，剥壳备用。
2. 调制面糊
- 在一个碗中，加入面粉、淀粉、盐、黑胡椒，打入一个鸡蛋，搅拌均匀至无颗粒状。
3. 裹粉
- 将剥好的鹌鹑蛋逐个放入面糊中，均匀裹上一层。
4. 炸制
- 锅中倒入适量食用油，加热至六成热（约160℃），将裹好面糊的鹌鹑蛋放入油中，中小火炸至表面金黄，捞出沥油。
5. 香料浸泡（可选）
- 如果想要更香的味道，可以将炸好的鹌鹑蛋放入装有花椒、八角、香叶和少量水的容器中，浸泡10分钟，让香味渗入。
6. 装盘
- 将香香鹌鹑蛋装入盘中，撒上少许盐或辣椒粉，即可享用。
三、小贴士
- 鹤鹑蛋不宜炸太久，否则会变硬，影响口感。
- 可根据个人口味添加其他调料，如孜然粉、辣椒粉等。
- 炸制时注意油温控制，避免炸糊。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香香酥脆的鹌鹑蛋了。无论是当零食还是配菜，都非常合适。快试试看吧！
