【蓝罐曲奇的做法】蓝罐曲奇是一种经典且广受欢迎的饼干，因其酥脆香甜、口感丰富而深受喜爱。制作蓝罐曲奇并不复杂，只需准备好基础材料并按照步骤操作即可。以下是详细的蓝罐曲奇做法总结。
一、所需材料（约30块）
| 材料 | 用量 |
| 低筋面粉 | 200克 |
| 黄油（室温软化） | 100克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 泡打粉 | 5克 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 牛奶（可选） | 1-2汤匙 |
二、制作步骤
1. 准备材料：将黄油提前软化至室温，鸡蛋提前回温。
2. 混合干性材料：将低筋面粉、泡打粉和盐过筛后混合均匀。
3. 打发黄油和糖：用电动打蛋器将软化的黄油和细砂糖打发至颜色变浅、体积膨胀。
4. 加入鸡蛋：分次加入鸡蛋液，每次加入后充分搅拌均匀。
5. 混合干湿材料：将混合好的干性材料分两次加入黄油糊中，轻轻翻拌至无干粉。
6. 调整面团：根据面团状态，可适量加入牛奶调整软硬度。
7. 冷藏醒面：将面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟。
8. 成型烘烤：取出面团，擀成约0.5厘米厚的片状，用模具压出形状，放在铺有烘焙纸的烤盘上。
9. 烘烤：预热烤箱至170℃，放入烤盘，烘烤15-20分钟，直至表面呈金黄色。
三、小贴士
- 黄油必须完全软化，否则难以打发。
- 若面团太硬，可适当加少量牛奶调整。
- 烘烤时间根据烤箱实际温度灵活调整。
- 蓝罐曲奇最好在冷却后食用，口感更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的蓝罐曲奇了。无论是作为下午茶点心还是伴手礼，都是不错的选择。
