【大饱口福猪肉丸怎么做】“大饱口福猪肉丸”听起来就让人垂涎欲滴，这是一道色香味俱全的家常美食。它不仅口感鲜嫩多汁，而且制作过程简单，适合家庭烹饪。下面将从材料准备、步骤讲解到小贴士，全面为你解析如何在家做出美味的猪肉丸。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 猪肉末（肥瘦比例3:7） | 500克 | 肥瘦相间更香 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加黏性 |
| 生姜末 | 1汤匙 | 去腥增香 |
| 大葱末 | 1汤匙 | 提味 |
| 生抽 | 2汤匙 | 调味 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增香提味 |
| 淀粉 | 1汤匙 | 增加弹性和黏性 |
| 清水 | 50毫升 | 调整肉馅软硬度 |
二、制作步骤
1. 准备肉馅
将猪肉末放入大碗中，加入鸡蛋、生姜末、大葱末、生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉和淀粉，然后慢慢加入清水，搅拌至肉馅上劲（即有弹性）。
2. 揉捏成丸子
双手沾水后，取适量肉馅搓成大小均匀的肉丸，注意不要太大，以免煮不熟。
3. 煮制猪肉丸
锅中加水烧开，放入肉丸，用中小火煮约8-10分钟，待肉丸浮起后即可捞出。
4. 可选做法：炖煮或煎制
- 炖煮：可加入高汤、胡萝卜、土豆等食材一起炖煮，味道更丰富。
- 煎制：锅中放油，将肉丸煎至表面金黄，外酥里嫩。
三、小贴士
- 肉末选择肥瘦适中的部位，如梅花肉或前腿肉，口感更佳。
- 搅拌肉馅时要顺时针方向用力，有助于提升肉丸的弹性。
- 加入清水可以让肉丸更加鲜嫩多汁，但不宜过多，否则不易成型。
- 如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些马蹄或香菇丁增加层次感。
四、总结
“大饱口福猪肉丸”不仅是一道美味的主食，更是家庭餐桌上的温馨代表。通过合理的材料搭配和简单的制作步骤，你就能轻松在家复刻这道经典美食。无论是单独食用还是搭配其他菜肴，都能带来满满的幸福感。动手试试吧，让你的家人也大饱口福！
