【白薯是什么东西】“白薯”是一个常见的名称，但在不同地区可能指代不同的植物。为了更清晰地理解“白薯”到底是什么，我们可以从它的别名、植物学分类、食用方式和营养价值等方面进行总结。
一、
白薯，又称甘薯、红薯、红芋等，在中国各地的叫法不一。它是一种常见的块根类作物，属于旋花科植物。白薯的外皮颜色多为白色或淡黄色，内部肉质呈白色或浅黄色，口感较甜，适合蒸、煮、烤等多种烹饪方式。
虽然“白薯”有时会被误认为是“红薯”，但严格来说，红薯通常指的是橙红色外皮、橙黄色肉质的品种，而白薯则更偏向于白色或浅色的品种。不过在日常生活中，这两个词常被混用。
白薯富含碳水化合物、膳食纤维、维生素C和钾等营养成分，具有较高的营养价值，尤其适合作为主食或健康饮食的一部分。
二、表格对比
| 项目 | 内容 |
| 中文别名 | 白薯、甘薯、红薯、红芋、地瓜、番薯 |
| 植物学分类 | 旋花科（Convolvulaceae）甘薯属（Ipomoea） |
| 学名 | Ipomoea batatas (L.) Lam. |
| 外观特征 | 外皮多为白色或淡黄色，内部肉质多为白色或浅黄色 |
| 常见用途 | 蒸、煮、烤、炖、做粥等 |
| 主要营养成分 | 碳水化合物、膳食纤维、维生素C、钾、胡萝卜素等 |
| 与红薯的区别 | 白薯一般颜色较浅，红薯颜色偏橙红；口感上白薯更甜，红薯略带淀粉感 |
| 产地分布 | 中国、东南亚、美洲等地广泛种植 |
三、结语
总的来说，“白薯”是一种营养丰富、口感香甜的根茎类作物，既可以作为主食，也可以作为蔬菜食用。尽管在某些地方与“红薯”混用，但它们在外观、颜色和口感上存在一定差异。了解这些区别有助于我们在日常生活中更好地选择和使用这种食材。
