🌟腊汁肉夹馍中的灵魂——腊汁肉做法详解🌟
发布时间：2025-05-08 20:26:33来源：
腊汁肉夹馍作为陕西传统美食之一，其核心在于那香气扑鼻的腊汁肉！✨今天就来聊聊如何在家自制这份经典美味吧～
首先，准备好五花肉（500克），洗净后切块备用。接着，将肉放入冷水锅中焯水去腥，捞出沥干水分。热锅凉油，加入冰糖小火炒至融化呈琥珀色，这是上色的关键哦～倒入适量老抽调色调味，再加入姜片、葱段和料酒翻炒均匀。随后，把肉块放入锅中裹上调料，倒入热水没过肉块，加入八角、桂皮、香叶等香料包，最后加生抽调味。大火烧开后转小火慢炖约2小时，直至肉质软烂入味。期间记得时不时翻动，防止粘底。🔥
当肉炖到入口即化时，就可以关火啦！用筷子夹起一块尝尝，咸香适口，回味无穷～😋趁热夹进刚出炉的白吉馍里，一口咬下，外酥内软，满嘴留香，简直幸福感爆棚！🎉快动手试试吧，让家人也感受这地道风味～
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