🎉 潮州栀粽（碱水粽）的做法 | 一口传承的美味 🍽️
发布时间：2025-05-08 17:28:14来源：
每逢端午时节，潮州人家总少不了这一道独特的传统美食——栀粽（碱水粽）。不同于普通粽子，栀粽以独特的金黄色泽和清甜回甘的味道闻名。今天就让我们一起动手制作这道承载着家乡记忆的美味吧！💚
首先准备所需材料：糯米、灰水（用稻草烧制的传统碱液）、粽叶以及一些红枣或绿豆作为内馅（可选）。将糯米提前浸泡数小时，使其吸收水分更易蒸煮；接着用灰水调和糯米，让每一粒米都裹上淡淡的琥珀色光泽。包裹时，选用新鲜粽叶铺底并填入糯米，最后扎紧封口，放入锅中慢火蒸煮约4-5小时。随着时间推移，浓郁的清香逐渐弥漫开来，让人垂涎欲滴！🍴
出锅后的栀粽晶莹剔透，入口软糯而不黏腻，回味中带着微微的草本香气。无论是单独品尝还是搭配蜂蜜、糖浆，都别有一番风味哦～🌟 想要在家中重温这份地道潮州味道吗？快来试试吧！💪
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