🍓草莓瑞士卷的做法 🍰
发布时间：2025-04-20 20:13:23来源：
🌸 准备材料
首先，我们需要准备好制作瑞士卷所需的食材：鸡蛋4个、细砂糖60克、低筋面粉50克、牛奶20毫升、植物油20毫升，以及适量的新鲜草莓和淡奶油。✨
🥚 打发蛋白
将鸡蛋分离成蛋白和蛋黄两部分。用电动打蛋器将蛋白打至粗泡状态后，分三次加入细砂糖，继续搅打至干性发泡（提起打蛋器时有直立的小尖角）。🌟
🎂 混合面糊
在另一个碗中，将蛋黄与少量糖搅拌均匀，依次加入牛奶和植物油，搅拌至乳化。接着筛入低筋面粉，翻拌均匀成为细腻的蛋黄糊。然后取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。💫
🍓 卷制瑞士卷
将面糊倒入铺好烘焙纸的烤盘中，抹平表面后放入预热好的烤箱，以170℃烘烤约15分钟。出炉后稍凉，涂抹上打发好的淡奶油，摆上切半的草莓，借助烘焙纸轻轻卷起，定型几分钟即可切块享用！🍓✨
美味的草莓瑞士卷就完成啦！快邀请家人一起品尝吧！😋
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