香辣凤爪的做法 🍗🌶️
发布时间：2025-04-19 19:53:46来源：
周末聚餐怎么能少了香辣凤爪呢？这道菜色香味俱全，吃起来特别过瘾！首先准备好新鲜鸡爪500克，清洗干净后剪去指甲，剁成小块。锅中加水煮沸，放入鸡爪焯水去腥，捞出沥干备用。接着准备配料：生姜切片、大蒜拍碎、干辣椒若干，还有必不可少的花椒和八角。
热锅凉油，将姜蒜爆香后加入干辣椒和花椒，炒出香味后放入凤爪翻炒均匀。加入适量生抽、老抽调色调味，再倒入少许料酒去腥提鲜。接下来倒入没过凤爪的清水，加入一勺白糖和少量盐，大火烧开后转小火慢炖约30分钟，让凤爪充分吸收汤汁的味道。
第三段：待汤汁收浓时，撒上葱花点缀，一盘色泽红亮、香辣诱人的香辣凤爪就完成了！这道菜既可作为下酒菜，也是家庭聚餐的美味选择。快邀请家人朋友一起享受这份香辣美味吧！🍗🔥
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