腌制咸鸭蛋的做法 🥚🧂
发布时间：2025-04-17 18:33:52来源：
🌟准备材料：新鲜鸭蛋10个、粗盐500克、清水适量、高度白酒少许、大玻璃罐一个。
先把鸭蛋轻轻洗净表面泥土，擦干水分后，用干净布包裹每个鸭蛋，再蘸取少量高度白酒涂抹均匀，这样可以杀菌并让外壳更易吸收盐分。
🌊制作卤水：将粗盐倒入锅中，加入清水煮沸至盐完全溶解，放凉备用。随后，把处理好的鸭蛋小心放入玻璃罐中，倒入冷却后的盐水，确保鸭蛋完全浸泡其中，最后密封罐口。
⏳腌制时间：一般需要20-30天左右，期间每隔几天检查一次，如果发现盐水减少，可适当补充凉白开。等待时间到后，取出鸭蛋清洗干净，就可以享受美味的咸鸭蛋啦！剥开后金黄流油的蛋黄和细腻洁白的蛋白，绝对让你欲罢不能！🍳✨
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