😋牛板筋怎么煮烂？😋
发布时间：2025-04-14 14:23:32来源：
很多人在做牛板筋时都会遇到一个问题：为什么煮了那么久还是嚼不动呢？其实，牛板筋本身质地坚韧，要想让它变得软糯可口，烹饪方法非常关键！💪
首先，在烹饪前需要提前浸泡。将牛板筋放入冷水中浸泡至少4小时，这样可以去除部分腥味并让其稍微软化。接着，冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥，煮至表面发白后捞出清洗干净。🌟
然后进入关键步骤——高压锅焖煮。将处理好的牛板筋放入高压锅中，加入适量清水、生抽、老抽调色，再放几颗八角、桂皮提香。大火烧开后转小火炖煮30分钟，关火后再焖15分钟即可。这样做出来的牛板筋外韧内嫩，入口即化！🍴
最后，可以根据个人口味加入辣椒或青椒翻炒片刻，增添风味。一道美味的家常牛板筋就完成啦！🎉快试试吧～记得分享你的成果哦！🔥
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