长沙臭豆腐的做法 🍴✨
发布时间：2025-04-13 15:37:09来源：
臭豆腐作为长沙的特产，以其独特的风味征服了无数食客的味蕾。制作这道美食并不复杂，但需要一些耐心和技巧。首先，准备优质的黄豆，浸泡一夜后磨成豆浆，加入石膏水点浆，静置凝固成豆腐胚。接着，将豆腐胚切成小块，放入特制卤水中发酵，时间大约为几天到一周，具体取决于个人口味。发酵好的臭豆腐外表呈深褐色，散发出浓郁的独特香气。
烹饪时，将臭豆腐油炸至外皮酥脆金黄，内部依然保持软嫩。搭配上辣椒酱、蒜蓉、香菜等调料，味道更加丰富。一口咬下，外酥里嫩，香气四溢，令人回味无穷。长沙的街头巷尾随处可见这种小吃摊，每一口都是对传统工艺的致敬。快来试试吧！🌟😋
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