🌟免水洗的自制凉皮做法😋
发布时间：2025-04-03 16:21:32来源：
炎炎夏日，来一份清凉爽口的凉皮再合适不过啦！传统凉皮制作需要反复水洗面筋，费时又费力，今天教大家一个超简单的免水洗版本，轻松搞定美味凉皮！💪
首先准备食材：高筋面粉200g、温水400ml、黄瓜一根、胡萝卜半根、蒜末适量、辣椒油适量。✨
将高筋面粉倒入盆中，慢慢加入温水，搅拌成絮状后揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发30分钟⏰。醒好的面团放入大碗中，加入清水浸泡15分钟，用手轻轻按压，让淀粉慢慢释放到水中。期间可以换几次清水，直到面团变得Q弹有嚼劲为止。💡
接着将淀粉水静置沉淀4小时以上，倒掉多余水分，留下浓稠的淀粉浆。平底盘刷一层薄油，舀一勺淀粉浆均匀摊开，放入沸水中蒸2分钟即可出锅。晾凉后揭下凉皮，切成条状，搭配黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜末和辣椒油，拌匀就能享用啦！🍜
零失败的凉皮教程，快来试试吧！😋
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