🍜麻辣水煮鱼的做法😋
发布时间：2025-03-28 15:45:51来源：
今天给大家分享一道经典的川菜——麻辣水煮鱼！这道菜色香味俱全，辣中带麻，鲜香扑鼻，绝对是米饭杀手！💪
首先准备食材：新鲜草鱼一条（约1.5斤），豆芽适量，干辣椒和花椒必不可少！🌶️花椒粒✨也要多放一些，这样才能突出麻辣风味哦～此外，还需要姜片、蒜末、葱花以及郫县豆瓣酱等调味料。
制作步骤：
1️⃣ 先将鱼片腌制入味，加入少许盐、料酒和淀粉拌匀备用；
2️⃣ 锅内烧开水，放入豆芽焯熟后铺在碗底；
3️⃣ 热锅凉油，下入姜片爆香，再加豆瓣酱炒出红油，倒入高汤或清水煮沸；
4️⃣ 将鱼片轻轻滑入锅中煮至变白，捞出铺在豆芽上；
5️⃣ 最后撒上大量干辣椒段和花椒粉，淋上热油，“滋啦”一声香气四溢！🎉
一碗热腾腾的麻辣水煮鱼就完成啦！🔥快叫上家人一起享用吧～记得多备几碗米饭哦！🍚✨
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