排骨扣碗的做法 🍖🍛
发布时间：2025-03-27 05:11:34来源：
😊 准备材料
想要做出一道美味的排骨扣碗，首先得准备好新鲜的排骨、土豆、胡萝卜和一些调味料。排骨最好选用带点肥肉的部分，这样炖出来的肉质更加鲜嫩多汁。土豆和胡萝卜切块备用，葱姜蒜也别忘了切好，它们是提香的关键。
🍴 制作步骤
第一步，将排骨焯水去腥，捞出后用酱油、老抽、料酒腌制15分钟，让排骨充分吸收调料的味道。第二步，在锅中倒入适量油，放入冰糖炒至融化，加入排骨翻炒至上色，再依次加入土豆、胡萝卜块，翻炒均匀。第三步，加入清水没过食材，放入八角、桂皮等香料，小火慢炖40分钟左右，直到汤汁浓稠，排骨软烂入味。
🍚 装盘享用
最后一步是扣碗的精髓！将炖好的排骨连同配菜一起盛入碗中，撒上葱花点缀，再蒸上10分钟，让味道更加融合。揭开盖子的那一刻，香气四溢，让人垂涎欲滴。这道排骨扣碗不仅色香味俱全，还营养丰富，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时分享哦！🌟
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