大理酸辣鱼 🐟🍜
发布时间：2025-03-18 20:45:53来源：
清晨的洱海边，薄雾轻笼，空气中弥漫着湿润的水汽。大理的早晨总是如此宁静美好，而今天，我将亲手制作一道地道的大理酸辣鱼。这道菜不仅是一场味觉盛宴，更承载了白族人民的热情与智慧。新鲜捕捞的洱海鱼，在阳光下闪烁着银光，仿佛诉说着它的鲜美。
厨房里，调料已备齐：本地特有的酸木瓜、小米椒、香茅草等，每一种都散发着独特的香气。先将鱼处理干净，用料酒和姜片腌制片刻，去腥增香。热油锅中放入酸木瓜片翻炒，再加入剁碎的小米椒，瞬间爆发出诱人的酸辣味。倒入适量清水，放入腌好的鱼块，小火慢炖至汤汁浓郁。
第三段：出锅前撒上一把葱花和香菜，点缀几颗红椒圈，一盘色香味俱全的大理酸辣鱼就完成了！夹起一块鱼肉送入口中，酸辣适中，鱼肉细嫩滑爽，仿佛让人置身于洱海边微风拂面的惬意之中。这不仅仅是一道菜，更是一种生活的态度，简单却充满韵味。😋🐟
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