腌制流油咸鸭蛋的做法 🥚✨
发布时间：2025-03-17 22:49:33来源：
想要在家自制流油的咸鸭蛋？其实并不难！首先准备好新鲜的鸭蛋和粗盐，再加点白酒和草木灰，这样能让鸭蛋更入味哦～挑选表面光滑无裂痕的鸭蛋最为关键，因为这样才能保证腌制过程中不变质。将鸭蛋放入白酒中滚一圈，既能杀菌又能增加风味，接着裹上一层草木灰，最后均匀地裹上厚厚的粗盐，放入密封罐中静置即可。
腌制的时间也很重要，通常夏季需要20天左右，冬季则需30天以上。期间记得检查鸭蛋的状态，避免出现破损导致腌料流失。等时间到了，取出鸭蛋用清水轻轻洗净表面的盐分，然后放入锅中煮熟。剥开后你会发现，金黄透亮的蛋黄流油而出，蛋白也变得紧实有弹性，香气扑鼻而来，让人垂涎欲滴！
第三段：自制的流油咸鸭蛋不仅健康卫生，还能作为礼物送给亲朋好友，绝对是冬日餐桌上的佳品。快试试这个简单又实用的方法吧！🌟
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