🎉上海大壶春全发酵生煎馒头做法🍜
发布时间：2025-03-17 12:03:41来源：
生活在魔都，怎能错过大壶春的生煎馒头？这款经典美食外皮金黄酥脆，内馅鲜香多汁，咬一口幸福感爆棚！今天就教大家如何在家复刻这道美味～
首先准备食材：新鲜五花肉、姜末、酱油、糖、香油、小葱、酵母和中筋面粉。💡第一步是制作馅料，将五花肉剁成肉糜，加入姜末、酱油、糖调味，再淋上香油拌匀，最后撒入切碎的小葱，搅拌均匀后静置腌制半小时，让味道更融合～
第二步是和面发酵。将酵母与温水混合，倒入面粉中揉成光滑面团，盖上湿布醒发至两倍大。发酵完成后，将面团分成小剂子，包入调好的肉馅，捏成包子形状。💪
最后就是关键的煎制环节啦！平底锅刷薄油，放入包子，小火慢煎至底部金黄，再倒入适量清水加盖焖煮几分钟，直至水分蒸发，香气四溢。出锅前撒上芝麻和葱花，颜值瞬间up！🌟
快试试吧，享受地道的上海风味～😋
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