奶油小蛋糕的做法_奶油小蛋糕的做法步骤 🍰✨
发布时间：2025-03-17 04:28:57来源：
准备材料时，让我们先列出所需物品：低筋面粉85克、鸡蛋4个、细砂糖60克、牛奶50毫升、玉米油40毫升、柠檬汁几滴、淡奶油200克、糖粉20克。首先，将蛋清和蛋黄分离，分别放入两个干净无水的大碗中。接着，在蛋黄中加入20克细砂糖，搅拌均匀后依次倒入牛奶和玉米油，继续搅拌至乳化状态。筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，避免出现干粉。
接下来是打发蛋白的关键步骤，向蛋清中挤入几滴柠檬汁，分三次加入剩余的细砂糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡。取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合，翻拌均匀后再倒回剩下的蛋白霜中，轻轻翻拌均匀。将面糊倒入模具中，震出大气泡，放入预热好的烤箱，上下火150度烘烤约50分钟。
出炉后立即倒扣冷却，脱模备用。制作奶油霜时，将淡奶油和糖粉混合，用电动打蛋器搅打至九分发。最后，将奶油霜涂抹在蛋糕表面，可以发挥创意进行装饰，一颗颗爱心形状的草莓或者一些巧克力碎片都能让这款奶油小蛋糕更加诱人。无论是家庭聚会还是朋友下午茶，这道美味又好看的奶油小蛋糕都将是最佳选择！💖🍰
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