🌟打印香卤猪蹄的做法🌟
发布时间：2025-03-15 23:21:33来源：
🍖准备材料：新鲜猪蹄两只、生姜几片、葱一根、料酒适量、老抽少许、生抽适量、冰糖几颗、香叶两片、八角一颗、桂皮一小段、清水适量。
🔥第一步：将猪蹄剁成小块，用清水浸泡一小时去除血水，期间可以换几次水。泡好后冷水下锅，加入姜片和料酒焯水去腥，煮至浮沫出现即可捞出洗净备用。
㸆🔥第二步：起锅热油，放入冰糖小火慢慢炒化成琥珀色，倒入焯好的猪蹄翻炒上色。接着加入老抽、生抽调味，再倒入没过猪蹄的热水，放入香叶、八角、桂皮等香料。
⏳第三步：大火烧开后转小火慢炖约一个半小时，期间可适当翻动防止粘锅。待汤汁浓稠、猪蹄软烂时关火，撒上葱花点缀即可。
🍴成品香卤猪蹄色泽红亮，香气扑鼻，肉质软糯入味，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用！😋记得配上一碗白米饭，简直绝配！🍚✨
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