🌸四川正宗烧白怎么做😋
发布时间：2025-03-14 03:14:33来源：
提到川菜，很多人首先想到的就是麻辣鲜香，但今天咱们来聊聊一道看似朴素却让人垂涎三尺的传统川菜——烧白。烧白，又叫扣肉，是四川家常菜中的经典之作，肥而不腻、入口即化，简直是米饭杀手！💪
制作烧白的关键在于选材和调味。首先，选用五花肉是最好的选择，肥瘦相间才够香。将五花肉煮至半熟后切片，每一片都要厚薄均匀哦。接着，用酱油、糖、料酒调成酱汁，把肉片腌制入味。最特别的是，四川人会在肉片上抹一层红糖，再炸至金黄，这样不仅颜色诱人，还增添了一丝焦香。🔥
接下来就是蒸制环节了。在碗底铺上梅干菜或其他喜欢的配料（比如土豆、红薯），然后将腌好的肉片整齐码放，最后淋上剩余的酱汁，上锅蒸上1-2小时。时间到了之后，将碗倒扣在盘中，一道色香味俱全的烧白就完成啦！🍽️
无论是家庭聚餐还是宴请宾客，这道菜都能瞬间抓住大家的胃。快来试试吧，让家的味道更浓郁！🏡💕
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