揭秘：腰果为何多为去壳出售？

腰果是一种广受欢迎的坚果，但细心的人会发现，市面上几乎看不到带壳的腰果，这是为什么呢？首先，腰果的外壳含有毒性的漆酚，与毒藤类似，接触后可能引发皮肤过敏或炎症。因此，腰果在采摘后必须经过复杂的脱壳处理，这一步骤需要专业的设备和技术，增加了生产成本。

其次，腰果壳内的漆酚可以提炼成工业原料，如树脂和涂料，具有很高的经济价值。因此，腰果壳通常被分离出来用于其他用途，而非直接作为食品出售。相比之下，去壳后的腰果仁更容易保存、运输和食用，也更符合消费者的习惯。

此外，带壳腰果在销售时容易受到虫害侵袭，而失去壳保护的腰果仁则更容易受到氧化影响，导致品质下降。因此，商家更倾向于将腰果加工成去壳状态后再推向市场。尽管如此，购买腰果时仍需注意选择密封包装的产品，以确保其新鲜度和安全性。