【醪糟鸡蛋汤做法】醪糟鸡蛋汤是一道简单又营养的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。它以醪糟（即甜酒酿）和鸡蛋为主要原料，口感香甜、温润，具有暖胃、补气、促进消化的功效。下面将从制作步骤、所需材料、注意事项等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、制作步骤
1. 准备食材：准备好醪糟、鸡蛋、冰糖（可选）、清水。
2. 煮水：在锅中加入适量清水，烧开后关火。
3. 加入醪糟：将醪糟倒入水中，搅拌均匀。
4. 打入鸡蛋：用筷子轻轻搅动汤面，慢慢打入鸡蛋，让蛋液自然散开。
5. 调味：根据个人口味加入适量冰糖或红糖，搅拌均匀。
6. 焖煮：盖上锅盖，小火焖煮3-5分钟即可。
7. 出锅：关火后稍等片刻，再盛入碗中享用。
二、所需材料
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 醪糟 | 200克左右 | 可选用市售瓶装或自制 |
| 鸡蛋 | 1-2个 | 建议使用新鲜鸡蛋 |
| 冰糖/红糖 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 500毫升 | 汤量可根据人数调整 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 醪糟选择 | 选用质地细腻、无杂质的醪糟更佳 |
| 鸡蛋处理 | 打入前可先用筷子搅拌蛋液，使口感更嫩 |
| 火候控制 | 不宜大火煮太久，以免鸡蛋变老 |
| 调味灵活 | 可根据喜好加枸杞、红枣等增加风味 |
四、小贴士
- 若喜欢更浓郁的酒香，可适当增加醪糟的用量。
- 醪糟本身有甜味，若不喜欢太甜，可不加糖。
- 这道汤适合早餐或夜宵，有助于缓解疲劳、提升食欲。
通过以上步骤与建议，你就可以轻松在家做出一碗香甜可口的醪糟鸡蛋汤了。既健康又美味，是家庭厨房中的好帮手。
