【广东松糕怎么做】广东松糕是广东地区传统的小吃之一，口感松软、香甜可口，常作为早餐或下午茶点心。制作方法简单，材料也常见，非常适合家庭制作。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位：克） | 备注 |
| 糯米粉 | 200 | 可选用粘米粉或糯米粉 |
| 普通面粉 | 50 | 增加松软度 |
| 白砂糖 | 80 | 根据口味调整 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加香味和蓬松感 |
| 牛奶 | 150 | 或水代替，但牛奶更香 |
| 泡打粉 | 3 | 增加蓬松效果 |
| 食用油 | 30 | 可选，增加风味 |
二、制作步骤
1. 混合干性材料
将糯米粉、普通面粉、白砂糖、泡打粉放入一个大碗中，搅拌均匀。
2. 加入湿性材料
在干性材料中打入鸡蛋，倒入牛奶，再加入食用油，搅拌成面糊状。注意不要过度搅拌，以免影响松软度。
3. 静置发酵
将面糊盖上保鲜膜，静置约15-30分钟，让面糊充分吸收水分，更加蓬松。
4. 蒸制
准备一个蒸锅，铺上一层油纸或抹油的模具，倒入面糊至八分满。大火蒸15-20分钟，待表面凝固且有弹性即可。
5. 冷却与享用
蒸好后稍微冷却，脱模切块，可搭配豆浆、牛奶或直接食用。
三、小贴士
- 使用新鲜鸡蛋能让松糕更香；
- 若喜欢甜味重一些，可适量增加白砂糖；
- 蒸制时水要烧开后再放进去，避免底部过湿；
- 可根据喜好添加红豆、椰丝等配料，增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的广东松糕了。不仅健康美味，还能体验传统美食的魅力。
