【高压锅炖排骨的做法】高压锅炖排骨是一道简单又美味的家常菜，不仅节省时间，还能让排骨更加软烂入味。下面将从步骤和所需材料两方面进行总结，并以表格形式展示，方便读者快速掌握做法。
一、
1. 准备食材：排骨、姜片、葱段、料酒、盐、八角、桂皮等。
2. 处理排骨：排骨洗净后焯水去血沫，保证口感更佳。
3. 放入高压锅：加入适量清水，放入排骨和调料，盖上盖子。
4. 炖煮时间：根据高压锅类型选择合适的时间，一般为15-20分钟。
5. 出锅调味：炖好后放气，撒上葱花或香菜，即可食用。
整个过程操作简单，适合忙碌的上班族或家庭主妇，既保留了排骨的营养，又提升了风味。
二、表格展示
| 步骤 | 内容 |
| 材料准备 | 排骨500g、姜片3片、葱段2根、料酒1汤匙、八角1颗、桂皮1小段、盐适量、清水适量 |
| 处理排骨 | 排骨洗净，冷水下锅，加料酒和姜片焯水，撇去浮沫后捞出冲洗干净 |
| 放入高压锅 | 高压锅中加入适量清水（约800ml），放入排骨、姜片、葱段、八角、桂皮 |
| 炖煮 | 盖上锅盖，大火上汽后转中小火炖15-20分钟（视排骨大小调整） |
| 出锅调味 | 关火后自然泄压或快速泄压，撒上葱花或香菜，根据口味加盐调味 |
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一锅香喷喷的高压锅炖排骨，非常适合家庭日常饮食。
