【干红一般多少度】干红葡萄酒是葡萄酒的一种，属于干型酒类，通常酒精度在12%vol至15%vol之间。不同国家、不同品种的干红葡萄酒，其酒精含量会有所差异。了解干红的酒精度数，有助于消费者更好地选择适合自己的葡萄酒。
一、干红葡萄酒的酒精度范围
干红葡萄酒的酒精度主要由葡萄的含糖量和发酵工艺决定。一般来说，干红的酒精度在12%到15%之间，部分高酒精度的干红甚至可以达到16%以上。以下是一些常见的干红葡萄酒类型及其酒精度范围：
| 葡萄酒类型 | 酒精度范围（%vol） | 说明 |
| 法国波尔多干红 | 12.5% - 14% | 以赤霞珠、梅洛为主，酒精度适中 |
| 意大利巴罗洛 | 13% - 15% | 采用内比奥罗葡萄，陈年潜力强 |
| 美国纳帕谷赤霞珠 | 13.5% - 15% | 酒体饱满，酒精度较高 |
| 智利赤霞珠 | 13% - 14.5% | 风味浓郁，酒精度较均衡 |
| 西班牙里奥哈干红 | 12.5% - 14% | 传统酿造方式，风格多样 |
| 澳大利亚设拉子 | 13% - 15% | 酒体厚重，果香浓郁 |
二、影响干红酒精度的因素
1. 葡萄品种：不同品种的葡萄含糖量不同，如赤霞珠、西拉等品种通常糖分较高，发酵后酒精度也相对更高。
2. 产地气候：温暖地区（如澳大利亚、智利）的葡萄成熟度更高，糖分更足，酒精度通常偏高。
3. 酿造工艺：部分酒庄会在发酵过程中控制温度或添加糖分，从而调整最终的酒精度。
4. 是否进行苹果酸乳酸发酵：此过程会影响酒体的口感，但对酒精度影响不大。
三、如何选择适合自己口味的干红
- 喜欢轻盈口感的人可选择酒精度在12.5%以下的干红；
- 喜欢浓郁风味的人可以选择13%以上的干红；
- 若用于搭配红肉或奶酪，建议选择13% - 15%之间的干红，风味更协调。
四、总结
干红葡萄酒的酒精度一般在12%到15%之间，具体数值因葡萄品种、产地和酿造工艺而异。了解干红的酒精度有助于更好地选择适合自己口味的葡萄酒。无论是日常饮用还是搭配美食，掌握这些基本知识都能提升品酒体验。
