【干煸茶树菇的做法】干煸茶树菇是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜香、外酥里嫩，是素食爱好者和喜欢清淡口味人群的首选。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，适合日常食用。以下是对“干煸茶树菇的做法”的总结与详细步骤。
一、做法总结
干煸茶树菇的主要特点是“干煸”，即通过热油煸炒使茶树菇表面微焦、香气四溢。其关键在于选用新鲜的茶树菇，并掌握好火候与调味。整个过程主要包括：准备食材、处理茶树菇、煸炒、调味等步骤。
二、详细步骤与材料表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 茶树菇250g、青椒1个、红椒1个、蒜3瓣、姜1小块、干辣椒2个（可选） |
| 2 | 处理茶树菇 | 茶树菇去根，洗净后撕成小朵，用厨房纸吸干水分 |
| 3 | 热锅冷油 | 锅中倒入适量食用油，油热后放入茶树菇煸炒 |
| 4 | 煸炒出香味 | 用中火将茶树菇煸至微黄、略带焦边，盛出备用 |
| 5 | 爆香调料 | 锅中留底油，加入蒜、姜、干辣椒爆香 |
| 6 | 加入蔬菜 | 放入青椒、红椒翻炒几下 |
| 7 | 回锅茶树菇 | 将煸好的茶树菇倒回锅中，快速翻炒均匀 |
| 8 | 调味 | 加入盐、生抽、少许糖提鲜，最后淋少许香油增香 |
| 9 | 出锅装盘 | 翻炒均匀后即可出锅，撒上葱花或芝麻点缀 |
三、小贴士
- 茶树菇一定要沥干水分，否则容易溅油。
- 干煸时火候不宜过大，避免糊锅。
- 可根据个人口味加入少许花椒或豆瓣酱提升风味。
- 如果喜欢更辣的口感，可以多加干辣椒或加入小米辣。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的干煸茶树菇了。这道菜不仅健康，还能带来丰富的味觉体验，非常适合搭配米饭食用。
