【甘薯是什么什么叫甘薯】甘薯，又称红薯、地瓜、红苕等，是一种常见的块根类作物，广泛种植于中国及世界各地。它不仅是重要的粮食作物，还具有较高的营养价值和多种用途。下面将对“甘薯是什么”进行详细总结，并通过表格形式展示其基本特征与用途。
一、甘薯的基本定义
甘薯（学名：Ipomoea batatas）是旋花科植物，属于多年生草本植物，但通常作为一年生作物栽培。它的地下部分为肥大的块根，富含淀粉、膳食纤维、维生素C和多种矿物质，是一种营养丰富的食物来源。
二、甘薯的分类与品种
根据颜色、形状和用途的不同，甘薯可分为多个品种：
| 分类方式 | 品种举例 | 特点 |
| 按颜色分 | 红心甘薯、白心甘薯、紫心甘薯 | 颜色不同，口感和营养成分略有差异 |
| 按用途分 | 食用型、加工型、饲用型 | 食用型适合直接食用，加工型用于制作粉丝、淀粉等 |
| 按形态分 | 长形、圆形、纺锤形 | 形态影响收获和储存方式 |
三、甘薯的主要特点
1. 生长环境：喜温暖湿润气候，耐旱耐贫瘠，适应性强。
2. 营养价值：富含碳水化合物、膳食纤维、维生素A、B族维生素和钾等。
3. 用途广泛：可直接煮食、烤食、蒸食，也可加工成粉条、糕点、酒类等。
4. 经济价值高：在许多地区是重要的经济作物，尤其在山区和农村地区。
四、甘薯的常见用途
| 用途类型 | 具体应用 |
| 食用 | 煮食、烤食、蒸食、制作甜点 |
| 加工 | 制作粉丝、淀粉、果酱、酒类等 |
| 饲料 | 作为家畜饲料，提高动物营养 |
| 药用 | 传统中医中被认为有健脾养胃、润肠通便的作用 |
五、甘薯的文化意义
在中国传统文化中，甘薯因其耐寒、耐旱、产量高的特性，常被视作“救命粮”。特别是在历史上饥荒时期，甘薯曾为无数人提供生存保障。如今，随着健康饮食理念的普及，甘薯越来越受到人们的喜爱。
总结
甘薯是一种营养丰富、用途广泛的农作物，不仅在农业生产中占据重要地位，在日常饮食和食品加工中也发挥着重要作用。了解甘薯的种类、特点和用途，有助于更好地认识这一传统而重要的作物。
如需进一步了解甘薯的种植技术、营养价值或食谱推荐，欢迎继续提问。
