【凉拌菠萝怎么做】凉拌菠萝是一道清爽开胃的凉菜，尤其适合夏天食用。它不仅口感酸甜爽口，还能帮助消化，是很多人喜爱的家常小菜。下面将详细总结凉拌菠萝的做法，并以表格形式展示所需材料和步骤。
一、凉拌菠萝简介
凉拌菠萝是一种将新鲜菠萝切片或切块后，加入调料进行拌制的菜肴。其关键在于选择成熟的菠萝，搭配合适的调味料，使味道更加丰富。制作简单，适合家庭快速操作。
二、所需材料及用量（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 新鲜菠萝 | 1个（约300g） |
| 白糖 | 1汤匙 |
| 白醋或柠檬汁 | 1汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 红椒丝 | 适量 |
| 花生碎 | 适量 |
| 香菜末 | 适量 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将菠萝去皮，切成薄片或小块，放入清水中浸泡10分钟，去除部分酸味。 |
| 2 | 捞出菠萝沥干水分，放入大碗中。 |
| 3 | 加入白糖、白醋、盐，搅拌均匀，腌制5-10分钟。 |
| 4 | 加入红椒丝、花生碎和香菜末，轻轻拌匀。 |
| 5 | 放入冰箱冷藏10分钟，口感更佳。 |
| 6 | 取出装盘，即可食用。 |
四、小贴士
- 菠萝含有一种叫“菠萝蛋白酶”的物质，可能引起口腔刺痛感，建议提前用盐水浸泡。
- 若喜欢更酸爽的口感，可增加柠檬汁的用量。
- 花生碎可以换成腰果或核桃，增加香味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的凉拌菠萝了。这道菜不仅好看，而且营养丰富，是夏日餐桌上的好选择。
