【老油条拌黄瓜的家常做法】老油条拌黄瓜是一道简单又美味的凉拌菜，口感爽脆、味道清香，非常适合夏天食用。这道菜不仅制作方便，而且营养丰富，是很多人餐桌上的常客。下面将从食材准备、步骤说明和营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） | 备注 |
| 老油条 | 100克 | 可根据口味增减 |
| 黄瓜 | 1根 | 建议选用嫩黄瓜 |
| 蒜末 | 2瓣 | 增添香味 |
| 生抽 | 1汤匙 | 提鲜 |
| 香醋 | 1/2汤匙 | 增加酸味 |
| 香油 | 1茶匙 | 增香 |
| 盐 | 少许 | 根据口味调整 |
| 白糖 | 少许 | 中和酸味，提升口感 |
| 辣椒油 | 可选 | 喜辣者可添加 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 老油条撕成小段备用。
- 黄瓜洗净后拍碎或切成薄片，放入碗中。
- 蒜末准备好。
2. 调制酱汁
- 在一个小碗中加入生抽、香醋、香油、盐、白糖和辣椒油，搅拌均匀。
3. 拌合
- 将老油条和黄瓜放入大碗中，倒入调好的酱汁，撒上蒜末。
- 用筷子或夹子充分拌匀，确保每一片黄瓜和油条都裹上酱汁。
4. 冷藏入味
- 拌好后可放入冰箱冷藏10-15分钟，让味道更融合。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效说明 |
| 热量 | 约150千卡 | 提供能量，适合日常补充 |
| 蛋白质 | 3克左右 | 有助于身体修复与生长 |
| 碳水化合物 | 10克左右 | 提供能量，维持体力 |
| 膳食纤维 | 2克左右 | 促进肠道蠕动，改善消化 |
| 维生素C | 10毫克左右 | 抗氧化，增强免疫力 |
四、小贴士
- 老油条可以提前炸好，保存在密封袋中，吃时直接使用。
- 如果喜欢口感更清爽，可以加入少量香菜或芝麻增加风味。
- 酱汁的比例可以根据个人口味灵活调整。
总结
老油条拌黄瓜是一道简单又好吃的家常菜，既保留了老油条的酥脆感，又结合了黄瓜的清甜，非常适合搭配米饭或作为开胃小菜。通过合理的食材搭配和调味，可以让这道菜更加美味可口。无论是忙碌的工作日还是周末聚餐，都是一个不错的选择。
