【酒酿胭脂醉怎么做】“酒酿胭脂醉”是一道融合了传统风味与现代创意的甜品，口感醇厚、色泽诱人，适合在饭后或聚会时享用。这道甜品以酒酿为基础，加入红糖、桂花等配料，再搭配一些点缀食材如枸杞、红枣等，使其味道更加丰富。下面将从原料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结。
一、原料准备
| 原料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 酒酿 | 500ml | 可选用市售或自制 |
| 红糖 | 50g | 根据口味可调整 |
| 桂花蜜 | 1大勺 | 增加香气，可选 |
| 枸杞 | 10粒左右 | 可选，增加营养 |
| 红枣 | 3-5颗 | 增加甜味与口感 |
| 清水 | 200ml | 用于稀释酒酿 |
| 冰块 | 若干 | 可选，增加清凉感 |
二、制作步骤
1. 准备材料：将所有需要的原料准备好，确保干净卫生。
2. 调配酒酿液：将酒酿倒入锅中，加入清水，用小火加热至微沸，搅拌均匀。
3. 加入红糖：待酒酿微微沸腾后，加入红糖，继续搅拌至完全融化。
4. 加入桂花蜜：根据个人口味加入适量桂花蜜，提升香气。
5. 加入红枣和枸杞：将洗净的红枣和枸杞加入锅中，煮约5分钟。
6. 冷却或冷藏：将制作好的酒酿胭脂醉倒入容器中，放入冰箱冷藏1小时以上，口感更佳。
7. 装盘：取出后可加入冰块或撒上少许桂花作为装饰。
三、注意事项
- 酒酿的选择会影响最终味道，建议选择品质较好的酒酿。
- 红糖可根据个人喜好替换为白砂糖或蜂蜜。
- 如果喜欢更清爽的口感，可以适当减少红糖的用量。
- 制作完成后建议尽快饮用，避免酒精挥发影响风味。
四、总结
“酒酿胭脂醉”不仅是一道美味的饮品，也具有一定的养生功效。其制作过程简单，适合家庭操作。通过合理搭配食材，既能保留传统风味，又能满足现代人的健康需求。无论是作为日常饮品还是节日小食，都是一款值得尝试的甜品。
温馨提示：酒酿中含有少量酒精，孕妇及未成年人应谨慎饮用。
