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家常烧腐竹的做法

2025-10-10 11:30:37

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2025-10-10 11:30:37

家常烧腐竹的做法】烧腐竹是一道非常受欢迎的家常菜,口感软糯、味道鲜美,尤其适合搭配米饭食用。这道菜做法简单,食材常见,非常适合家庭日常烹饪。下面将从步骤总结和材料表格两个方面来详细介绍“家常烧腐竹的做法”。

一、步骤总结

1. 准备材料:提前准备好腐竹、调料和其他配菜。

2. 泡发腐竹:用温水浸泡腐竹至柔软,去除豆腥味。

3. 处理配料:如青椒、胡萝卜等切丝备用。

4. 炒香底料:先炒香葱姜蒜,再加入豆瓣酱或酱油提味。

5. 翻炒主料:加入腐竹和配菜,快速翻炒均匀。

6. 调味收汁:加入适量盐、糖、生抽、老抽和清水,焖煮几分钟。

7. 出锅装盘:最后撒上葱花或香菜,即可上桌。

二、所需材料表

材料名称 用量 备注
腐竹 100g 建议选用无添加剂的干腐竹
青椒 1个 可根据口味选择红椒或黄椒
胡萝卜 半根 切丝增加色彩与营养
1根 切段,用于增香
1小块 切片或拍碎
2瓣 切片或拍碎
生抽 1汤匙 提鲜
老抽 半汤匙 上色用
适量 根据口味调整
少许 中和辣味或提鲜
豆瓣酱 1勺 可选,增加风味
清水 100ml 用于焖煮

通过以上步骤和材料的合理搭配,你就可以轻松做出一道美味又健康的家常烧腐竹了。这道菜不仅操作简单,而且营养丰富,是家庭餐桌上的理想选择。

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