【家常焖肉豆腐】“家常焖肉豆腐”是一道极具代表性的中式家常菜，融合了肉类的香浓与豆腐的细腻，口感丰富，营养均衡。这道菜不仅制作简单，而且非常适合家庭日常食用，尤其在寒冷的季节里，更能带来一份暖意。
一、菜品特点总结
| 特点 | 内容说明 |
| 主要食材 | 猪肉（五花肉或瘦肉）、嫩豆腐、葱姜蒜、酱油、料酒等 |
| 口味风格 | 咸香浓郁，酱汁浓郁，豆腐吸满肉香，口感软嫩 |
| 烹饪方式 | 焖煮为主，火候控制是关键 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、钙质和多种维生素，适合全家食用 |
| 适用人群 | 适合家庭聚餐、日常饮食，尤其适合喜欢炖煮类菜肴的人群 |
二、制作步骤简述
1. 准备食材：将猪肉切块焯水，豆腐切块备用。
2. 炒香调料：用油将葱姜蒜炒香，加入肉块翻炒。
3. 调味焖煮：加入适量酱油、料酒、糖等调料，加水焖煮。
4. 加入豆腐：待肉块熟透后，放入豆腐轻轻翻动，继续焖煮几分钟。
5. 收汁装盘：最后大火收汁，撒上葱花即可出锅。
三、小贴士
- 选择老豆腐（北豆腐）更易入味，不易碎。
- 焯水时可加几片姜去腥。
- 焖煮时间不宜过长，以免豆腐破碎影响口感。
- 可根据个人口味添加香菇、胡萝卜等配菜增加风味。
结语
“家常焖肉豆腐”虽看似普通，却蕴含着浓浓的家的味道。它不仅是一道菜，更是家人之间情感的纽带。无论是忙碌工作后的晚餐，还是周末的温馨聚会，这道菜都能为餐桌增添一份温暖与满足。
