【红椒豆腐丝的做法】红椒豆腐丝是一道色香味俱全的家常菜，口感爽脆、味道鲜美，非常适合搭配米饭食用。这道菜的主要食材是豆腐丝和红椒，简单易做，营养丰富，适合日常烹饪。
一、
红椒豆腐丝的做法步骤简单，主要分为准备食材、处理食材、炒制等几个步骤。豆腐丝富含植物蛋白，红椒则能增加菜肴的色彩和维生素含量，是一道健康又美味的菜品。制作过程中要注意火候控制，避免豆腐丝过软或红椒变焦。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作说明 | 注意事项 |
| 1 | 准备食材：豆腐丝200克、红椒1个、葱1根、蒜2瓣 | 豆腐丝选择干制品更佳，红椒颜色鲜艳更美观 |
| 2 | 豆腐丝提前用温水泡软，沥干水分；红椒切丝；葱切段；蒜切末 | 泡发时间约15-20分钟，视豆腐丝厚度而定 |
| 3 | 热锅冷油，放入蒜末爆香 | 油量适中，避免油腻 |
| 4 | 加入红椒丝翻炒几下，再加入豆腐丝一起翻炒 | 红椒炒至微软即可，保持脆嫩口感 |
| 5 | 加入适量盐、生抽、少许糖提鲜，继续翻炒均匀 | 根据口味调整调料用量 |
| 6 | 最后撒上葱段，翻炒几下即可出锅 | 葱段最后加入，保留香气 |
三、小贴士
- 豆腐丝可提前泡发，方便后续操作。
- 炒制时火候不宜过大，以免豆腐丝变碎。
- 可根据个人喜好添加少许鸡精或胡椒粉提味。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒粉或小米辣。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的红椒豆腐丝，既健康又下饭，快来试试吧！
