【黑胡椒烤肋排的做法】黑胡椒烤肋排是一道融合了香料与肉类美味的家常菜，口感鲜嫩多汁，香气扑鼻。做法简单，适合家庭制作。以下是详细的步骤和材料准备，帮助你轻松做出美味的黑胡椒烤肋排。
一、
黑胡椒烤肋排以猪肋排为主料，搭配黑胡椒、酱油、蜂蜜等调味料进行腌制后，用烤箱或烤架进行烘烤。这道菜的关键在于腌制时间的控制和火候的掌握，确保肉质软嫩、外皮微焦。在烹饪过程中，适当刷上酱汁可以提升风味层次，使整道菜更加美味可口。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 猪肋排 500 克 |
| 腌料 | 黑胡椒碎 1 汤匙、生抽 2 汤匙、老抽 1 汤匙、蜂蜜 1 汤匙、蒜末 3 瓣、姜末 少许、盐 适量 |
| 辅料 | 橄榄油 1 汤匙（用于刷表面）、少许糖（可选） |
| 烹饪工具 | 烤箱或烧烤架、烤盘、锡纸、刷子 |
| 步骤 | 1. 肋排洗净，沥干水分。 2. 加入所有腌料，搅拌均匀，腌制至少2小时（最好过夜）。 3. 烤箱预热至200℃，将肋排放在铺好锡纸的烤盘上。 4. 刷一层橄榄油，放入烤箱烤20分钟。 5. 取出翻面，再刷一层腌料，继续烤15-20分钟，至表面金黄酥脆。 6. 最后刷上蜂蜜水（蜂蜜+少量水），再烤5分钟上色即可。 |
三、小贴士
- 腌制时间越长，味道越入味，建议提前一晚腌制。
- 烤制过程中注意观察颜色，避免烤焦。
- 若使用烤架，可在烤盘下放一些水，防止油脂滴落引起烟雾。
- 可根据个人口味加入辣椒粉或孜然粉增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道香喷喷的黑胡椒烤肋排，无论是日常晚餐还是朋友聚会都非常合适。
