【法香的家常做法】法香，又称法式香草面包，是一种源自法国的传统面点，外皮酥脆、内里松软，带有浓郁的黄油香气和淡淡的香草味。它不仅适合早餐，也常作为下午茶或配餐使用。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面，总结法香的家常做法。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约6个） |
| 高筋面粉 | 300克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 盐 | 5克 |
| 干酵母 | 5克 |
| 牛奶 | 180毫升 |
| 黄油（室温软化） | 50克 |
| 香草精（可选） | 1茶匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将牛奶加热至温热（约35℃），加入干酵母搅拌均匀，静置5分钟激活酵母。 |
| 2 | 在一个大碗中，混合高筋面粉、细砂糖、盐，然后加入激活后的酵母液，搅拌成团。 |
| 3 | 揉面约10分钟，直至面团光滑有弹性。加入软化的黄油，继续揉至完全扩展阶段。 |
| 4 | 将面团放入涂油的碗中，盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 5 | 发酵完成后，排气并分割成6份，滚圆后醒发15分钟。 |
| 6 | 将面团擀成椭圆形，刷上蛋液，撒上香草碎或香草粉，再轻轻按压。 |
| 7 | 放入预热好的烤箱（180℃），烘烤15-20分钟，表面金黄即可取出。 |
三、小贴士
- 使用高筋面粉能让法香更酥脆，口感更佳。
- 面团发酵时，可以放在烤箱中（不开启电源）以加快速度。
- 刷蛋液可增加色泽和风味，也可用蜂蜜水代替。
- 烘烤时间根据烤箱性能适当调整，避免烤焦。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出香脆可口的法香面包。无论是自己享用还是招待朋友，都是不错的选择。
