【冬瓜肉片汤怎么做】冬瓜肉片汤是一道清爽、营养丰富的家常汤品，尤其适合夏季饮用。它不仅口感鲜美，还能帮助清热解暑、利尿消肿。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约4人份） |
| 冬瓜 | 500克左右 |
| 猪里脊肉 | 200克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 葱段 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 清水 | 1.5升左右 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 冬瓜去皮切片，厚度适中；
- 猪里脊肉切成薄片，用盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟；
- 姜切片，葱切段备用。
2. 焯水去腥
- 锅中加水烧开，放入肉片焯水1分钟，捞出洗净备用。
3. 炖煮汤底
- 另起锅，加入清水，放入姜片和葱段，大火煮开后转小火。
4. 加入冬瓜和肉片
- 水开后先放入冬瓜片煮3分钟，再加入肉片，继续煮5-8分钟。
5. 调味出锅
- 根据口味加入适量盐和少许白胡椒粉，搅拌均匀即可关火。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 冬瓜 | 清热解毒、利尿消肿 |
| 猪肉 | 补充蛋白质、增强体力 |
| 姜和葱 | 增强食欲、驱寒暖胃 |
| 盐 | 调味、维持体内电解质平衡 |
四、小贴士
- 冬瓜不宜煮太久，否则会失去脆感；
- 肉片可选用瘦肉，如鸡胸肉或牛肉，同样美味；
- 若喜欢清淡口味，可不加白胡椒粉；
- 可根据个人喜好加入枸杞或红枣，增加滋补效果。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道健康又美味的冬瓜肉片汤。无论是日常饮食还是待客，都是不错的选择。
