【做抻面的步骤】抻面是中国传统面食之一，以其筋道、弹牙的口感深受喜爱。制作抻面看似简单，但其实讲究手法和技巧。下面将从材料准备到具体操作步骤进行详细总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量（以2人份为例） |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 温水 | 约250毫升 |
| 盐 | 5克 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将面粉倒入大碗中，加入盐，搅拌均匀。 |
| 2 | 在面粉中间挖一个洞，打入鸡蛋，慢慢加入温水，边加边搅拌。 |
| 3 | 用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒发约15-20分钟。 |
| 4 | 面团醒好后，再次揉至细腻，然后分成若干小剂子。 |
| 5 | 取一个剂子，用擀面杖擀成薄片，再折叠起来，切成细条。 |
| 6 | 把切好的面条轻轻拉长，形成粗细均匀的抻面。 |
| 7 | 烧开一锅水，放入抻面煮熟，捞出后过冷水，增加弹性。 |
| 8 | 根据个人口味，可搭配酱料、汤底或炒制食用。 |
三、小贴士
- 面团要揉得足够劲道，才能保证抻面的口感。
- 揉面时水要分次加入，避免一次过多导致面团太湿。
- 擀面时尽量薄而均匀，有助于抻面更顺滑。
- 如果喜欢更筋道的口感，可以适当增加面粉比例。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出地道的抻面了。动手试试吧！
