【爆浆珍珠奶茶蛋糕怎么做】爆浆珍珠奶茶蛋糕是一款结合了传统蛋糕与现代饮品元素的创新甜点，口感丰富，层次分明，深受年轻人喜爱。制作这款蛋糕不仅需要掌握基础的烘焙技巧，还需要对珍珠奶茶的风味有准确的把握。以下是对“爆浆珍珠奶茶蛋糕怎么做”的详细总结。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：包括低筋面粉、鸡蛋、牛奶、黄油、糖、泡打粉等基础材料，以及珍珠奶茶液和黑糖珍珠。
2. 制作蛋糕体：将蛋黄与蛋白分开，分别打发，混合后加入干性材料，搅拌成面糊。
3. 制作珍珠奶茶液：用红茶、牛奶、黑糖调制出浓郁的奶茶液。
4. 加入珍珠：在蛋糕面糊中加入煮好的黑糖珍珠，使蛋糕内部充满爆浆效果。
5. 烘烤：将面糊倒入模具，放入预热好的烤箱中烘烤至熟。
6. 装饰与完成：可搭配奶油、珍珠、茶粉等进行装饰。
二、所需材料及用量（以6寸蛋糕为例）
| 材料 | 用量 |
| 低筋面粉 | 80g |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 60ml |
| 黄油（融化） | 40g |
| 白糖 | 60g |
| 泡打粉 | 3g |
| 珍珠奶茶液 | 50ml |
| 黑糖珍珠 | 30g |
| 红茶 | 30ml |
| 黑糖 | 15g |
三、关键注意事项
- 珍珠的选择：建议使用黑糖珍珠，味道更浓郁，且不易破裂。
- 奶茶液的调配：红茶需提前泡好，加入适量黑糖和牛奶，调整甜度。
- 蛋糕面糊的搅拌：避免过度搅拌，以免影响蛋糕的松软度。
- 烘烤温度与时间：根据自家烤箱实际情况调整，一般为170℃烤25-30分钟。
四、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 口感 | 外层松软，内里爆浆 |
| 风味 | 奶茶香浓，珍珠Q弹 |
| 视觉效果 | 色泽诱人，装饰多样 |
| 适合人群 | 喜欢奶茶和蛋糕的爱好者 |
通过以上步骤和材料的合理搭配，你就可以在家轻松做出一款美味的爆浆珍珠奶茶蛋糕。无论是作为下午茶还是节日甜点，都能带来满满的幸福感。
