【如何做山药炖鸡汤】山药炖鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，适合秋冬季节食用。它不仅能够滋补身体，还能增强免疫力。下面将从选材、步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
制作山药炖鸡汤的关键在于食材的选择和火候的掌握。鸡肉应选用新鲜的鸡腿肉或整鸡，山药要选择质地细腻、无黑斑的新鲜品种。在烹饪过程中，先焯水去腥，再用小火慢炖，才能使汤色清澈、味道鲜美。此外，加入适量的姜片和枸杞可以提升风味，同时也有助于健康养生。
二、表格展示
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 鸡肉500g（鸡腿肉或整鸡）、山药200g、姜3片、枸杞10粒、盐适量、清水1500ml |
| 2. 处理鸡肉 | 鸡肉洗净后切块，放入冷水中焯水，水开后撇去浮沫，捞出备用 |
| 3. 炖煮过程 | 将焯水后的鸡肉放入砂锅中，加入姜片和足量清水，大火烧开后转小火慢炖1小时 |
| 4. 加入山药 | 山药去皮切块，加入炖好的鸡汤中，继续炖煮20分钟 |
| 5. 调味与收尾 | 加入枸杞和适量盐调味，根据个人口味可加少许胡椒粉提味 |
| 6. 出锅享用 | 汤色清澈、鸡肉软烂、山药绵密时即可关火，趁热饮用 |
三、小贴士
- 山药去皮后容易氧化变黑，建议现切现用。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可适当延长炖煮时间。
- 可根据个人喜好添加红枣、莲子等配料，增加营养价值。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的山药炖鸡汤了。无论是家庭聚餐还是日常饮食，都是一道不可多得的好菜。
