在忙碌的生活节奏中，一碗热腾腾的家常荞麦面不仅能填饱肚子，还能带来满满的幸福感。今天就来分享一款简单易学、健康美味的家常荞麦面做法。
所需食材：
- 荞麦面条 200克
- 番茄 1个
- 鸡蛋 1个
- 小白菜或菠菜适量
- 大蒜 2瓣
- 生抽 1汤匙
- 醋 1汤匙
- 食用油 适量
- 盐 少许
制作步骤：
1. 准备食材：将番茄洗净切块，鸡蛋打散备用，小白菜或菠菜清洗干净，大蒜剁成蒜末。
2. 煮面：锅中加水烧开后，放入荞麦面条煮至八分熟，捞出过冷水，沥干备用。这样可以让面条更加劲道爽滑。
3. 炒制配料：锅中倒入少许食用油，加热后先放入蒜末爆香，再加入番茄块翻炒，直至番茄软烂出汁。
4. 调味：向锅中加入生抽和醋，根据个人口味调入适量盐，继续翻炒均匀。
5. 加入鸡蛋：将打散的鸡蛋液缓缓倒入锅中，快速搅拌形成蛋花。
6. 混合面条：将煮好的荞麦面倒入锅中，与番茄鸡蛋酱料充分混合，让每根面条都裹上浓郁的酱汁。
7. 最后点缀：如果喜欢更丰富的口感，可以在面上撒上一些焯熟的小白菜或菠菜，增添色彩与营养。
8. 装盘享用：将做好的家常荞麦面盛入碗中，即可趁热享用。
这道家常荞麦面不仅色泽诱人、味道鲜美，而且富含膳食纤维和多种维生素，非常适合日常饮食。无论是作为早餐还是晚餐，都能为身体提供充足的能量。快动手试试吧！
