在繁忙的现代生活中，一顿简单又美味的晚餐总能带来满满的幸福感。今天，我们就来分享一道既健康又容易上手的家常菜肴——家常鲑鱼的做法。鲑鱼，又称三文鱼，富含丰富的蛋白质和Omega-3脂肪酸，是健康饮食的理想选择。

准备材料

首先，我们需要准备以下食材：

- 鲑鱼片：500克

- 生姜：适量

- 大蒜：几瓣

- 青葱：适量

- 盐：适量

- 黑胡椒：适量

- 橄榄油：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

制作步骤

1. 准备工作

将鲑鱼片清洗干净，用厨房纸吸干水分。生姜切片，大蒜切末，青葱切段备用。

2. 腌制鲑鱼

在鱼片两面均匀撒上盐和黑胡椒，然后淋上少许料酒和酱油，轻轻按摩让调料更好地渗入鱼肉中。静置10分钟，让鱼肉更加入味。

3. 煎制鲑鱼

热锅倒入橄榄油，油热后放入姜片和蒜末爆香。接着将腌好的鲑鱼片放入锅中，中小火煎至两面金黄。期间可以适当翻动，确保鱼肉受热均匀。

4. 调味收汁

鱼肉煎好后，加入少许清水或高汤，盖上锅盖焖煮几分钟。最后撒上葱段，调入适量酱油，翻炒均匀即可出锅。

5. 装盘享用

将煎好的鲑鱼盛出，摆放在盘中，搭配一些蒸煮的蔬菜或米饭，既营养均衡又色香味俱佳。

小贴士

- 选择新鲜的鲑鱼是成功的关键，尽量挑选肉质紧实、颜色鲜艳的鱼片。

- 煎鱼时火候不宜过大，以免外焦里生。

- 如果喜欢更丰富的口感，可以在腌制时加入柠檬汁或蜂蜜。

这道家常鲑鱼不仅操作简便，而且味道鲜美，非常适合家庭日常烹饪。希望你能尝试制作，享受美食带来的快乐！