在炎热的夏季，一碗清凉爽口的凉粉汤无疑是最受欢迎的小吃之一。它不仅能够解暑降温，还能让人食欲大增。今天，我们就来分享几种不同风味的凉粉汤做法，让你在家也能轻松制作出美味可口的凉粉汤。

经典酸辣凉粉汤

材料：

- 凉粉 500克

- 醋 3汤匙

- 生抽 2汤匙

- 辣椒油 1汤匙

- 蒜末 1茶匙

- 姜末 1茶匙

- 糖 1/2茶匙

- 盐 适量

- 香菜 适量

- 芝麻 适量

步骤：

1. 将凉粉切成小块。

2. 在碗中混合醋、生抽、辣椒油、蒜末、姜末、糖和盐，搅拌均匀。

3. 将调好的酱汁倒入装有凉粉的碗中，轻轻拌匀。

4. 最后撒上香菜和芝麻即可享用。

清爽黄瓜凉粉汤

材料：

- 凉粉 400克

- 黄瓜 1根

- 胡萝卜 1根

- 香菜 适量

- 醋 2汤匙

- 生抽 1汤匙

- 辣椒油 1/2汤匙

- 盐 适量

步骤：

1. 将凉粉切成条状，黄瓜和胡萝卜切丝。

2. 将所有食材放入大碗中。

3. 加入醋、生抽、辣椒油和盐，搅拌均匀。

4. 装盘后撒上香菜即可食用。

麻辣牛肉凉粉汤

材料：

- 凉粉 500克

- 牛肉 100克

- 辣椒粉 1汤匙

- 孜然粉 1茶匙

- 醋 2汤匙

- 生抽 2汤匙

- 花椒粉 1/2茶匙

- 香菜 适量

步骤：

1. 牛肉切片，用少许盐和生抽腌制片刻。

2. 锅中加油，放入牛肉片炒至变色。

3. 加入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均匀。

4. 将炒好的牛肉与凉粉混合，加入醋和生抽拌匀。

5. 最后撒上香菜即可。

无论是经典的酸辣口味，还是清爽的黄瓜搭配，亦或是麻辣牛肉的重口味选择，凉粉汤都能满足你的味蕾需求。尝试不同的配料和调味料，你一定能找到自己最爱的那一款。快来动手试试吧！