在春天这个万物复苏的季节里，大自然为我们提供了丰富的馈赠。艾叶就是其中一种常见的野菜，它不仅清香扑鼻，还富含多种营养成分。用艾叶制作的艾叶粑粑更是深受大家的喜爱，今天就来分享一下这道美食的家常做法。

首先准备所需的材料：新鲜的艾叶、糯米粉、粘米粉（或者大米粉）、白糖、食用碱以及一些水。如果喜欢甜味重一点的话，还可以加入适量的红豆沙或者其他馅料。

接下来是具体的步骤：

1. 将采摘回来的新鲜艾叶清洗干净，并且用开水焯烫一下去除草腥味。然后将其切碎备用。

2. 在锅中倒入适量清水煮沸后加入一小勺食用碱搅拌均匀，再把切好的艾叶放入锅内继续煮几分钟直至颜色变深绿色即可捞出沥干水分。

3. 把处理好的艾叶放入碗中捣烂成泥状。

4. 取一个大碗，依次加入糯米粉和粘米粉（比例可以根据个人喜好调整），然后慢慢添加温水揉搓成光滑柔软的面团。

5. 根据自己的口味决定是否需要加糖调味。如果要做甜口版本，则可以将事先准备好的红豆沙包裹进小块面团里；如果是咸口，则可以用肉末等作为馅心。

6. 最后将包好馅料的小球形面团放在蒸笼上进行蒸制，时间大约为15-20分钟左右，直到表面呈现出晶莹剔透的状态就可以出锅享用了。

这样一道简单又美味的家常版艾叶粑粑就完成了！它既有传统风味又能满足现代人对于健康饮食的需求，非常适合家庭聚会时一起动手尝试哦。希望大家都能成功做出属于自己的那一份独特美味吧！