在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的炒粉总能带来满满的幸福感。今天就来分享一下这道家常炒粉的做法，让你在家也能轻松做出餐厅级别的美味。

所需食材：

- 米粉：200克（根据人数适量调整）

- 鸡蛋：2个

- 胡萝卜：半根

- 青椒：1个

- 瘦肉：100克

- 大蒜：2瓣

- 生抽：2勺

- 老抽：1勺

- 盐：适量

- 白糖：少许

- 食用油：适量

制作步骤：

1. 准备食材

将米粉提前用温水浸泡至软化，大约需要15-20分钟。胡萝卜和青椒洗净后切成细丝，瘦肉切片后用少许生抽、淀粉腌制10分钟。大蒜切末备用。

2. 煮米粉

锅中加水烧开，将泡好的米粉放入锅中煮至透明状，捞出后过凉水，沥干水分备用。这样可以防止米粉粘连，同时增加口感。

3. 炒鸡蛋

锅中倒入适量食用油，油热后打入鸡蛋，快速翻炒至凝固成块，盛出备用。

4. 炒配料

锅中再加少许油，放入腌制好的瘦肉片，翻炒至变色。接着加入胡萝卜丝和青椒丝，继续翻炒至断生。

5. 调味

在锅中加入生抽、老抽、少许白糖和盐，翻炒均匀，让配料充分吸收调料的味道。

6. 加入米粉

将沥干的米粉倒入锅中，与配料一起翻炒均匀。如果觉得米粉太干，可以适量加一点清水或高汤。

7. 最后步骤

把之前炒好的鸡蛋倒回锅中，撒上蒜末，快速翻炒几下即可出锅。

小贴士：

- 煮米粉时不要煮得太软，否则炒出来的口感会偏烂。

- 如果喜欢辣味，可以在炒配料的时候加入一些辣椒酱或剁椒。

- 根据个人口味，还可以加入豆芽、洋葱等其他蔬菜。

一道香气扑鼻、色香味俱全的家常炒粉就完成啦！无论是作为早餐还是晚餐，都非常适合。快试试吧，让家人也品尝到这份简单却充满爱的美食。