青椒鸡蛋炒肉的家常做法
在日常生活中，一道简单又美味的菜肴总能让人倍感满足。今天就来分享一道经典的家常菜——青椒鸡蛋炒肉的做法。这道菜色香味俱全，营养均衡，非常适合忙碌的工作日或是周末的家庭聚餐。
首先，准备好所需的食材：新鲜的青椒、鸡蛋、瘦猪肉以及一些基本的调味料，如盐、酱油、料酒和少许糖。青椒最好选择那种翠绿且脆嫩的品种，这样炒出来的菜肴口感更佳。
接下来是准备工作。将瘦猪肉切成薄片，用少许盐、料酒和生抽腌制10分钟，让肉片更加入味。青椒洗净后去籽，切成适口大小的块状。鸡蛋打入碗中，加入一点点盐，搅拌均匀备用。
热锅凉油，先将鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒至凝固成小块后盛出备用。接着在同一锅中再加一点油，放入腌好的肉片，大火快炒至变色。此时加入切好的青椒块，继续翻炒几下，直到青椒变得稍微软塌但仍保持脆嫩。
最后，把之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与肉片和青椒一起混合翻炒均匀。根据个人口味加入适量的盐、酱油和一点点糖提鲜，快速翻炒均匀即可出锅。
这道青椒鸡蛋炒肉不仅操作简便，而且色香味俱佳，是一道非常受欢迎的家常菜。无论是搭配米饭还是面条，都能让人食欲大增。希望这份简单的食谱能为您的餐桌增添一份温馨与美味！
