在炎炎夏日里，一款清凉可口的小甜点总能带来满满的幸福感。今天就来教大家制作一道简单又美味的芒果糯米糍，这道甜品不仅颜值高，而且口感软糯香甜，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时分享。

首先准备所需的食材：

- 糯米粉 200克

- 温水 适量（约150毫升）

- 细砂糖 40克

- 椰蓉 适量

- 芒果 1个

接下来是具体的制作步骤：

1. 混合糯米粉与糖

将糯米粉倒入一个大碗中，加入细砂糖并搅拌均匀。然后缓缓加入温水，边加边搅拌，直到形成一个柔软但不粘手的面团。如果觉得太干可以适当增加一点水，反之则减少水量。

2. 分割面团

取一小块面团搓成圆球状，再用手轻轻压扁，中间放入切好的芒果丁，然后像包汤圆一样将四周收拢捏紧，确保芒果完全包裹住。重复此动作直至所有材料用完。

3. 蒸制糯米糍

在蒸锅底部铺上一层湿布防止粘底，把做好的糯米糍摆放在上面，保持一定间距以防粘连。盖上锅盖，用大火蒸大约10分钟即可。蒸好后取出稍微冷却一下。

4. 裹椰蓉

最后一步也是最关键的一步——给糯米糍穿上漂亮的“外衣”。将蒸好的糯米糍滚一圈椰蓉，这样既能增添风味又能防止粘手。

完成啦！一盘晶莹剔透、香气扑鼻的芒果糯米糍就呈现在眼前了。咬一口，外层Q弹软糯，内里则是鲜嫩多汁的芒果果肉，酸甜适中，让人回味无穷。

小贴士：如果喜欢更丰富的层次感，还可以尝试加入其他水果如草莓或者蓝莓等作为馅料哦！

无论是作为下午茶点还是饭后甜品，这款芒果糯米糍都能为你的餐桌增色不少。快动手试试吧，让这份甜蜜成为你生活中的小确幸！