【香菇鸡汤做法】香菇鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅能够暖身驱寒，还能增强免疫力。以下是制作香菇鸡汤的详细步骤与材料清单，帮助您轻松在家做出美味的鸡汤。
一、
香菇鸡汤的做法简单，主要以鸡肉和干香菇为主料，搭配一些辅料如姜片、枸杞等，通过炖煮的方式让食材的味道充分融合。关键在于选材新鲜、火候掌握得当。制作过程中注意去腥、调味，能让汤更加清澈鲜美。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鸡腿肉或鸡胸肉 300g；干香菇 15-20朵（提前泡发） |
| 辅料 | 生姜 3片、葱段适量、枸杞 10粒（可选） |
| 调料 | 盐适量、白胡椒粉少许、料酒 1勺（可选） |
| 烹饪工具 | 砂锅或炖锅、汤勺、漏网 |
| 步骤 | 1. 鸡肉洗净切块，焯水去腥； 2. 干香菇泡发后清洗干净； 3. 所有材料放入锅中，加足量清水； 4. 大火煮开后转小火慢炖1小时； 5. 出锅前加盐、白胡椒粉调味即可。 |
三、小贴士
- 鸡肉焯水时加入几片姜和一点料酒，可以有效去除腥味。
- 若喜欢汤更浓郁，可选用老母鸡或鸡架。
- 干香菇泡发后，可将泡发的水一起倒入锅中，增加香味。
- 汤炖好后，可根据个人口味加入红枣、莲子等食材，提升营养价值。
通过以上步骤，您可以轻松在家做出一碗香浓鲜美的香菇鸡汤，既健康又美味，是家庭餐桌上的理想选择。
