【五指毛桃煲鸡的做法】五指毛桃是一种常见的中药材，具有健脾润肺、祛湿止咳等功效，常用于煲汤或炖菜。搭配鸡肉一起煲煮，不仅味道鲜美，还能起到滋补养生的作用。下面将详细介绍“五指毛桃煲鸡”的做法，帮助您轻松掌握这道美味又健康的家常菜。
一、做法总结
五指毛桃煲鸡是一道简单易做、营养丰富的汤品。主要材料包括五指毛桃、鸡肉、姜片、枸杞等，通过慢火炖煮，使食材的营养充分释放，汤色清澈，味道鲜甜。适合家庭日常食用，尤其适合秋冬季节。
二、详细做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备材料：鸡腿或整鸡约500克，洗净切块；五指毛桃20克左右，洗净；生姜3片；枸杞适量；盐、料酒少许。 |
| 2 | 焯水去腥：将鸡肉放入冷水中，加入几片姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净备用。 |
| 3 | 炖煮过程：将处理好的鸡肉、五指毛桃、姜片放入砂锅或炖锅中，加入足量清水（约1.5升），大火烧开后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 调味与收尾：炖至鸡肉软烂后，加入枸杞，再煮10分钟，最后根据口味加盐调味即可。 |
| 5 | 食用建议：汤品可单独饮用，也可搭配米饭或配菜食用，味道清香宜人，适合全家享用。 |
三、小贴士
- 五指毛桃在购买时要选择干燥、无霉变的正品，避免使用过期或劣质产品。
- 鸡肉可以选择鸡腿肉，口感更嫩；也可以用鸡胸肉，更清淡。
- 炖汤时尽量使用砂锅或陶瓷锅，能更好地保留食材营养。
- 若喜欢浓郁一点的汤味，可适当延长炖煮时间。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一碗美味又营养的五指毛桃煲鸡。不仅满足味蕾，还能为身体提供充足的养分，是秋季进补的好选择。
