【木瓜竹荪炖排骨怎么做】木瓜竹荪炖排骨是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，适合在秋冬季节食用。它结合了木瓜的清甜、竹荪的清香以及排骨的鲜美，不仅口感独特，还具有一定的滋补作用。下面将从食材准备、制作步骤及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 排骨 | 500克 | 建议选用猪肋排或小排 |
| 木瓜 | 1个 | 选择熟透的番木瓜 |
| 竹荪 | 50克 | 干竹荪需提前泡发 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1500毫升 | 或根据锅具容量调整 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，煮开后撇去浮沫，捞出沥干备用。 |
| 2 | 木瓜去皮去籽，切成块；竹荪提前用温水泡发10分钟，清洗干净后切段。 |
| 3 | 锅中加清水，放入焯好的排骨、姜片，大火煮沸后转小火慢炖30分钟。 |
| 4 | 加入木瓜块和竹荪，继续炖煮15-20分钟，至木瓜变软。 |
| 5 | 最后根据口味加入适量盐调味，即可关火上桌。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 排骨 | 富含蛋白质和钙质，有助于增强体质、促进骨骼健康 |
| 木瓜 | 含有丰富的维生素C和木瓜酶，有助于消化和美容 |
| 竹荪 | 含有多种氨基酸和微量元素，具有增强免疫力的作用 |
四、小贴士
- 竹荪不宜久煮，否则会失去香味，建议在最后10分钟加入。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可适当延长炖煮时间。
- 木瓜可根据个人喜好选择是否去皮，但去皮后口感更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又健康的木瓜竹荪炖排骨。这道汤不仅适合家庭日常饮用，也适合在节日或聚会时作为一道暖心的菜品。希望你喜欢这道菜！
