【风滚草在中国叫什么菜】风滚草，是一种在干旱地区广泛分布的植物，因其独特的生长方式和形态，在不同地区有着不同的称呼。在中国，风滚草虽然不被普遍作为蔬菜食用，但在某些地方也有其特殊的名称和用途。
一、
风滚草在中文中通常被称为“地锦”或“牛筋草”，但这些名称并非特指风滚草，而是泛指一些类似植物。严格来说，风滚草在中国并没有一个统一的“菜名”，它更多地被视为一种杂草或生态植物。不过，在部分地区，风滚草的嫩叶或幼苗可能被当作野菜食用，尤其是在资源匮乏的年代，人们会将其作为补充食物。
由于风滚草的根系发达、耐旱性强，常出现在荒漠、草原或路边，因此在农业和生态研究中具有一定的价值。但就食用性而言，风滚草并不常见于中国餐桌。
二、表格：风滚草在中国的不同名称及用途
| 中文名称 | 学名 | 是否为菜 | 主要用途 | 备注 |
| 地锦 | 未知（可能为多种植物） | 否 | 观赏、绿化 | 常见于城市绿化带 |
| 牛筋草 | Eleusine indica | 否 | 杂草、饲料 | 某些地区可作牲畜饲料 |
| 风滚草 | Salsola kali | 否 | 生态植物 | 不常见作菜 |
| 狗尾草 | Setaria viridis | 否 | 杂草、饲料 | 与风滚草形态相似 |
| 野苋菜 | Amaranthus tricolor | 是 | 蔬菜 | 与风滚草无关，但常被混淆 |
三、结语
总体来看，风滚草在中国并没有正式的“菜名”，它更常被归类为野生植物或杂草。尽管在某些地区可能有人将其嫩叶作为野菜食用，但这并不是主流做法。如果你想尝试风滚草，建议先了解当地的具体种类，并确保其无毒、安全。
